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C’est l’heure des décuvaisons !

Voilà, la vendange est pressée, nous mettons désormais le vin dans les barriques pour l’élevage…

 

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Quand la vendange est pressée, on récupère le marc que l’on amène à la distillerie.

 

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Et tout le monde met la « main à la patte ».

 

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Et Alban qui fait le pitre avec Elio !!!!

 

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… et qui refait le monde avec Licinio.

 

 

 

Chardonnay… saison 4

Ca y est, c’est parti, les vendanges 2009 ont commencé….

En ce 23 septembre 2009, c’est le chardonnay qui ouvre le bal des vendanges. Cette année, la météo a été sympa, du soleil, un peu de pluie quand il fallait, et ce brouillard qui est au rendez-vous ce matin pour (a)cueillir notre raisin.

 

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Elio cueille le raisin qui produit la cuvée qui porte son nom : Elio

 

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Jean-Jacques, pour qui vendanger est une première…

 

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Elio sous l’aile de Bernadette

 

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Une équipe motivée sous la fraîcheur du brouillard…

 

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La récolte se fait dans des caissettes.

 

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Convoyées dans une remorque réfrigérée.

 

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La première grappe arrivée au chai…

 

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On continue de décharger les caissettes.

 

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Travail d’équipe… on charge le pressoir au maximum afin d’en extraire le plus de « jus »

 

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Et voilà les premières goûtes qui scintillent, et coulent enfin…..

 

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Telles des stalactites, le spectacles est lent et magnifique.

 

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Le jus est pompé et conduit dans son garde-vin.

 


 

 

 

 

Rénovation des cuves.

Actuellement, nous préparons le chai à accueillir de nouvelles cuves pour les prochaines vendanges.

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Voici les cuves avant le nettoyage effectué par une entreprise spécialisée.

 

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Elles sont nettoyées à l’aide de jets de sable très puissants.

 

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Ensuite il faut les transporter jusqu’au chai…

 

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…Par différents moyens.

 

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Leur futur emplacement.

 

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Réalisé par Alban…

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Licinio et…

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Elio.

 

 

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Les manoeuvres sont très délicates.

 

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Et voilà le travail !!!

 

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Nous avons aussi rénové les plus vieilles cuves du chai.

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C’est toujours la même entreprise qui dessoude les vieilles portes.

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Et qui a aussi nettoyé les façades et mis les nouveaux encadrements de portes.

 

Actuellement, le travail s’arrête là. D’ici 15 jours, les portes seront installées et les cuves repeintes. Nous vous donnons rendez-vous pour la suite des travaux…

 

Nous avons aussi fait des mises en bouteilles du millésime 2007 :

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Voici quelques photos pour vous donner envie de venir dans le Lot.

 

A Cahors :
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Le Pont Valentré

 

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La Cathédrale

 

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Les Jardins Secrets

 

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L’incontournable péniche de Muriel et Philippe « Au fil des douceurs ». Sur la petite terrasse, un soir d’été… un délice !!!

 

Ailleurs dans le Lot :
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Une balade en forêt

 

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Bon séjour dans le Lot…

 

 

 

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